一根竹笋有(you)多(duo)少种打开方式？脆笋、炭(tan)烤笋、烟笋……眼下(xia)正值春笋产季，福建建宁一家食品公司内，生产线正开足马力，将一根根鲜笋加工成笋制品，销往(wang)国内外。
小竹笋做成大产业。福建森林面积1.21亿亩，森林覆(fu)盖率65.12%，连续多(duo)年位居全国第(di)一。多(duo)年来，福建深入挖掘森林潜(qian)力，大力发展(zhan)林下(xia)经济(ji)和(he)木本粮油，持续壮大森林“粮库”。
仓廪实，天下(xia)安，粮食安全是“国之大者”。森林物种丰富多(duo)样，蕴藏着丰富的食物，是天然(ran)的大粮库。我国有(you)34亿多(duo)亩森林、8000多(duo)种木本植物，蕴藏着丰富的食物资源。践行大食物观，要向森林要食物，夯实绿色粮仓。
数据显示，森林食物已成为(wei)继粮食、蔬菜之后的我国第(di)三大农产品。全国森林食物年产量超过2亿吨，人均(jun)森林食物产量约130公斤，居世界前列。
今年，中央一号(hao)文件将“确保(bao)国家粮食安全”放在重(zhong)要位置，明确提(ti)出要“开发森林食品”。
“森林‘粮库’的‘粮’是一个宽(kuan)口径的概念，不(bu)再是传(chuan)统(tong)粮食，更准确地理解，应该是‘食物’。”北京林业大学国家林草经贸研究院院长(chang)程宝栋认为(wei)，森林提(ti)供的食物种类主(zhu)要包括木本粮食、木本油料、菌菇类、蔬菜类等，同时，森林灌木丛中的动物还给人们提(ti)供肉食和(he)动物蛋白。
业内人士表示，各地应立足资源优势(shi)，积极向森林要食物，科学利用(yong)林地资源，大力发展(zhan)林下(xia)经济(ji)、木本粮油和(he)经济(ji)林，持续壮大森林“粮库”。
近日，湖北房县红塔镇沙(sha)坪村核(he)桃林下(xia)中药材基地迎来丰收(shou)季，基地里白芍花相(xiang)继盛开，农民在林下(xia)忙着为(wei)白芍锄草松土(tu)。
林下(xia)经济(ji)带来好“钱景”，助力森林“粮库”增值。沙(sha)坪村依托丰富的林地资源，因地制宜发展(zhan)柴胡、白芍、黄连、天麻等林下(xia)中药材，做强做优林下(xia)经济(ji)，实现了农民增收(shou)。
从沙(sha)坪村向北看(kan)，在河北侯家寨镇房山沟村，村民们正忙着在板栗林下(xia)种植丹(dan)参苗，栽苗、填土(tu)、压实，动作娴熟。“种中草药不(bu)仅(jin)能(neng)增加收(shou)入，还利用(yong)了林下(xia)土(tu)地，发展(zhan)林下(xia)经济(ji)，一举两得。”村民杨(yang)学军高兴地说。
林下(xia)“掘金”，“美”“富”双赢(ying)。业内人士认为(wei)，各地应坚持充分挖掘林地资源，立体(ti)、集约发展(zhan)林下(xia)经济(ji)，实现一地生多(duo)“金”。
扩充森林“粮库”，“以(yi)绿生金”创新路。为(wei)实现生态(tai)经济(ji)双赢(ying)，今年春季以(yi)来，陕西绥德林业局(ju)采购了一批既可(ke)绿化山地、又可(ke)挂果的陕北稀有(you)树苗，用(yong)于打造特(te)色经济(ji)林。
“最近我都往(wang)山上种树，每天工资能(neng)拿220元(yuan)。”赵家坬(gua)村民赵国军说。据了解，赵家坬(gua)村山地建设(she)特(te)色经济(ji)林106亩，栽植西梅、鲜食杏、鸡心果、海红果等6000株。建设(she)木本油料基地126亩，栽植文冠果13975株，预计3年后挂果。
据悉，在我国，每年新造、改培经济(ji)林面积2000万(wan)至3000万(wan)亩，全国经济(ji)林挂果面积占总(zong)面积的67%左右(you)，经济(ji)林产量增加潜(qian)力和(he)空间仍然(ran)很大。
防(fang)护林网为(wei)森林“粮库”撑起绿色屏障。在“三北”地区，一条长(chang)长(chang)的绿色屏障——农田防(fang)护林网迎风(feng)而(er)立，不(bu)仅(jin)改善了农业生产环境，还促成了“三北”地区农田林网化面积和(he)粮食产量“双增”趋(qu)势(shi)。
数据显示，三北工程累计营造带片网相(xiang)结合的区域性农田防(fang)护林165.6万(wan)公顷，有(you)效庇护的农田面积达3021.4万(wan)公顷，农田林网化率达到44.1%，基本根除了危(wei)害农业生产的“三刮四种”现象，工程区累计增加粮食产量4.23亿吨，年均(jun)增产1058万(wan)吨。
丰富食物“资源库”，唱好农业“山海经”。业内人士认为(wei)，“大食物观”的提(ti)出，为(wei)森林“粮库”高质量发展(zhan)提(ti)供了难得的历(li)史机遇。应不(bu)断拓展(zhan)木本粮油产业链(lian)，深化林果、林菌等绿色食品加工，增强生态(tai)森林食品供给。重(zhong)点发展(zhan)林下(xia)中药材、食用(yong)菌、养殖及(ji)采集加工，引导(dao)加工企业向林下(xia)集中区拓展(zhan)；强化功能(neng)性代谢(xie)物研究，与(yu)食品、医药领(ling)域合作研发功能(neng)性产品，提(ti)升木本粮油产业综合价值，实现产业链(lian)的全面升级。