泰国首都曼谷的美食

—— 泰国首都曼谷的美食——

无论你是荷包鼓鼓、不差钱的奢华旅客，还是预算有限．中规中矩的背包一族，既然踏上了泰国的土地，怎能不好好地大快朵颐，对自己的肠胃犒劳一番呢？有关机构的一项国际调查结果表明，泰国菜已经是名列法国菜，意大利菜和中国菜之后的第四大名菜，在世界各国的大城市都能找到泰国菜馆。

泰国人主食是大米，喜欢吃酸辣食物，由于常年炎热，习惯饮用冰茶。泰国菜式通常选用新鲜的材料，菜的味道以辛辣为主，且调味料花样繁多，如有辣椒．咖喱．鱼露．虾酱．椰奶等。泰国菜多数由淡素的食品组成，包括鱼．蔬菜和饭，再加上一些香料和酱汁。但无论饭餐是否丰富，都必有餐汤，与我国的粤菜风格相似。

一直以来，泰国美食因其品种繁多，制作精良而闻名于世，泰国菜的特点是追求新鲜，原料自然要新鲜，配料也讲究新鲜，比如香茅，柠檬叶．迷迭香．百里香等香料，都是用新鲜天然的，就好比我们用葱，当然是鲜嫩碧绿的。曼谷则是历史悠久的泰国菜的发源地之一。曼谷菜的主料多来自当地菜园，且先不论其味道，光是外观，有些品种在游客看来就已经非常新鲜有趣了，其色泽．香味更是让入食指大动。曼谷的餐饮选择非常丰富，既辣又酸且甜，不仅用到大量的辣椒．葱．姜、蒜，还要加入咖喱，鱼露、虾酱．柠檬汁等佐料，有时还会加上薄荷叶等天，然香料和菠萝等水果，比如著名的菠萝海鲜饭，就是把放了许多辅料的米饭翻炒之后放到菠萝碗里，十分特别。所以除了各色餐饮之外，曼谷的水果也是不得不尝的，其甜度高．香味浓，非常新鲜，而且价格不贵。此外，谷水果四季不断，风味独特。山竹、红毛丹、莲雾和榴莲，都十分著名。

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