韩国特色小吃

河南省中国青年旅行社发布时间:11-06 浏览：次

—— 韩国特色小吃——

韩国街头小巷的小吃

1.牛肠火锅

牛的内脏和各种蔬菜下锅并倒入高汤，再加各种佐料后，边煮边吃，也可以加面条等各种面食

2.鲍鱼粥

将切成小薄片的鲍鱼在香油里稍稍煸炒后加水，再加水泡过的大米烧煮而成。稠稠的米汤和材料相融为一体，口味堪称一绝。

3.泥鳅汤

泥鳅汤是韩国的传统小吃，将泥鳅长时间煮过后，加入各种蔬菜和作料制作而成。全罗地道的泥鳅汤区主要取辣味，而庆尚地道区则为清淡型。

4.牛排汤

将牛排骨加水长时间煮过，加作料后再煮成为味浓爽口、营养价值颇高的汤。汤里也可以加萝卜或粉丝。清口的汤味与煮熟的排骨肉合为一体，非常可口。

5.山菜定食

不使用任何肉类或鱼类，只选用各种蔬菜和山菜为主体，并用沙锅黄酱煲、橡子凉粉和豆腐等几种菜与之搭配。

6.泡菜煎饼

在面粉里加泡菜和各种蔬菜，煎成泡菜煎饼，是韩国一般家庭里常做常吃的家庭美食。泡菜与其它材料交融后呈别具特色的风格，当然也可以加鱿鱼、海蛤等海鲜或肉馅。

7.风味灌肠

灌肠是将豆腐、粉条、大米和蔬菜按一定的比例混合后，灌入猪肠内加工成的韩国式美味香肠。

8.牛蹄筋汤

牛蹄筋汤有补身保养的功效，先将牛膝部位的软骨长时间煮透，然后加入各种佐料，搅拌均匀，即可食用。

9.酱蟹肉

在新鲜的螃蟹上，倒入煮开放凉的酱抽作料后，放置一段时间，然后在蟹壳取出蟹肉吃。味道极为鲜美，吃的时候不知不觉间两、三碗饭便会下肚，所以它又叫“饭盗”。

10.烤牛里脊

将适当厚度的牛里脊烤熟后，醮少许黄酱，用洗净的生菜等新鲜蔬菜包卷后食用，或醮香油盐佐料食用。

11.烤牛肉烤牛排

烤牛肉是把切成薄片的牛肉用佐料腌制后烤熟烤牛排先用佐料腌制后放在铁板上烤熟。两者皆以生菜、芝麻叶等沾辣椒酱或豆瓣酱食用，有时附带提供3-5样泡菜或小菜，有的餐厅则需另加点白米饭和汤。

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