岘港特色美食（二）

—— 岘港特色美食（二）——

法棍三明治

越南的法棍三明治是法国殖民时期诞生的新口味食物，越南人叫它 Banh Mi。越南人采用当地生产的粘米粉法棍改良，制作前将法棍在炭火上微烤，从中间切开，加入越南扎肉、猪皮、腌酸黄瓜等食材后涂上美乃滋或者番茄酱，充满了当地味道。在越南的街头巷尾都可以看到出售法棍的路边摊位。

白玫瑰

白玫瑰（White Rose）是会安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一样白糯柔软的米皮下，包裹着鲜美的干虾松，或者还有别的什么，却尝不出来，捏成玫瑰花瓣样随意的形状，摆成几朵，花心处撒上过油腌制的虾松鱼松，形状颇像玫瑰花。上头淋了鱼露、柠檬汁调制而成的酸甜汁，用来增加整体的鲜味，有的，还撒些香葱、香菜碎末上去，白绿相间的煞是好看。

白玫瑰

会安米粉（Cao Lau）

会安米粉也是会安古城著名三大小吃之一，是具有会安特色的越南凉拌米粉。与越南其他地方的凉拌米粉不同，做成了一种宽厚的米粉条，煮熟之后很有弹性，通常会配上酱料和敲碎的炸脆饼。虽然其他地方也有卖 Cao Lau，但都没有会安的好吃，因为据说要用会安古镇东北方向的一口古井 Ba Le Well 的水来煮才会地道。

炸云吞（Fried Wonton）

炸云吞也是会安古城著名三大小吃之一。同白玫瑰一样，云吞的皮也用的米浆做的米皮，炸过之后轻薄透脆。云吞馅是类似半个贡丸样的肉馅，口感也比较Q弾爽滑。将秘制酱汁林在搭配了蔬菜、虾仁的炸云吞上，边成就了这道名吃。