濮阳的美食特产

河南省中国青年旅行社发布时间:10-15 浏览：次

—— 濮阳的美食特产——

　　濮阳的传统和地方小吃堪称一绝，有渠村黑牛肉、六百居香肠、濮城烧羊肉、张氏烧鸡、濮城沈家羊头等各有千秋，不尝真乃憾事。另外还有元村豆腐干、王五辈壮馍、凉粉、面鱼、胡辣汤、灌肠等常见的小吃。

　　渠村黑牛肉

　　创于明代后期，曾得咸丰帝亲题“奇香八味”金匾1幅。该肉在承袭祖传秘方的基础上，添加多种名贵中药，精心腌制15日，文火煮制而成，呈棕红色光泽，肉香而不腻，烂而不散，细咀嚼之，味道更鲜。

　　清丰猪蹄

　　清丰猪蹄采用新鲜猪蹄，经过多道工序，加入十几种名贵佐料和多年循环老汤精心卤制而成，成品熟烂脱骨，五香纯正、色泽鲜艳、口感上乘，冷热风味各异，常有滋补、养颜之功效。尤以清丰县城南关“李记猪蹄”最为盛名。

　　六百居香肠

　　六百居香肠已有100多年的历史，因其制作者原在山东济南经营，后移居濮阳，濮、济相距六百里，故得名“六百居”，该香肠选料严格、配料考究、色泽光润、皮薄透油，口感香脆而不腻，味深而耐嚼，且便于携带，经久耐存。

　　濮城沈家羊头

　　濮城沈家以经营熟肉制品为主，有濮城烧羊肉、香肠、羊头等。其中以羊头最为有名。沈家肉制品已有百年历史，采取祖传秘方和现代工艺相结合的方法，用半年以上的小肥山羊为基料，以祖传配料老方，用15种中药材煨制而成。．羊头具有独特风味，香气浓郁，肉烂脱骨，味道鲜美，咸淡适口，唇齿留香，回味无穷。具有强体健身之功效。

　　吊炉烧饼

　　烧饼以小麦面为原料，白面发酵后和成面块，分成面团，揉成周围厚中间薄的圆饼，厚处用刀划上花纹，薄处正面用水涂磨光滑，上用糖色涂于表面，撒上芝麻，贴在炉鏊上，用炭火烤熟，一般直径在10-20厘米。在濮阳，很早就有“烧饼夹灌肠”的吃法。

　　购物

　　濮阳除了有很多特色美味外，还有很多地方特产。

　　牛骨髓油茶

　　牛骨髓油茶的主要成分是芝麻炒黄、核桃仁、牛肉干、花椒、八角、丁香、五香粉、精盐、味精等，味道鲜美可口，五香味浓郁。

　　河南草帽辫

　　这种草帽辫以麦秸为原料，大致有三种：荣阳桥辫、鹿邑白辫和莱州花园草，其中以“莱州花园草”最负盛名。该草帽辫具有质地轻柔，热不变形，冷不发脆，且无异味。

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