韩国街头小巷美食

—— 韩国街头小巷美食——

　　晚上，在韩国都市的街头小巷闲逛，总是可以在街边看到鳞次皆比的“泼藏马茬”（韩语音)，就是中国人所说的路边摊或是大排挡。昏黄灯光下的小摊子上摆着各色食物，散发着袅袅的热气，炒年糕浸在稠稠的红色的辣椒酱汁咕咕的泛着小泡，金黄的“炸食”在灯光的照耀下泛着诱人的光泽，紫红色的米肠摆在一边随时准备加入杂炒的行列。游人每次路过“泼藏马茬”时，视线都会情不自禁的被它吸引。小摊上散发出的香气更是调动了游人的一切味觉细胞。

　　韩国街头小巷美味

　　牛肠火锅

　　牛的内脏和各种蔬菜下锅并倒入高汤，再加各种佐料后，边煮边吃，也可以加面条等各种面食。

　　鲍鱼粥

　　将切成小薄片的鲍鱼在香油里稍稍煸炒后加水，再加水泡过的大米烧煮而成。稠稠的米汤和材料相融为一钵，口味堪称一绝。

　　泥鳅汤

　　泥鳅汤是是韩国的传统小吃，将泥鳅长时间煮过后，加入各种蔬菜和作料制作而成。全罗地道的泥鳅汤区主要取辣味，而庆尚地道区则为清淡型。

　　牛排汤

　　将牛排骨加水长时间煮过，加作料后再煮成为味浓爽口、营养价值颇高的汤。汤里也可以加萝卜或粉丝。清口的汤味与煮熟的排骨肉合为一体，非常可口。

　　山菜定食

　　不使用任何肉类或鱼类，只选用各种蔬菜和山菜为主体，并用沙锅黄酱煲、橡子凉粉和豆腐等几种菜与之搭配。

　　泡菜煎饼