昆明美食店（一）

　　福照楼—云南汽锅鸡饭店

　　福照楼于2001年初正式开张，它聘请了滇菜泰斗李清先生来掌勺。福照楼从一家只有10多张桌子的小店变成了现在昆明最大的汽锅鸡店，并且现在有多家分店，如船房分店、锦江分店、新迎分店、云瑞分店和大观分店等。

　　福照楼将汽锅鸡作为品牌菜，精选云南武定、昭通鸡源，严格按照单锅蒸制时方法，体现原汁原味，其汤色清亮、油而不腻，味道自然纯朴。

　　福照楼的装修充满了昆明老街老房的建筑韵味，让顾客感受到浓浓的地方特色。

　　船房分店里展示着明清以来的建水汽锅，它们大多是采用红陶制作，并在汽锅上题诗作画，进行雕刻、打磨、烧制，集陶艺、书法、美术、镌刻为一体，把汽锅鸡艺术化，具有了餐饮文化的意韵，让人感觉到滇味饮食文化另外一种历史韵味。

　　一颗印昆明老房子—昆明建筑象征

　　一颗印昆明老房子是一家以老房子装修为主题的餐厅，也是一座有着一百多年历史的民居，典型的“一颗印”建筑，整个院落，一砖一瓦，一石一木都体现出它经历了百年的岁月。建筑形式外观非常方正、整齐，就像是古时的一颗印章。院落坐北朝南，院内结构是三明两暗，六耳一厅的房间布局，展现出浓浓的地方特色，置身在一颗印昆明老房子内，会感觉到时光倒流，仿佛回到了百年前的老昆明人家。

　　特色美食主要有铁板辽参、瓦掌剥皮鱼、荷叶梅菜扣肉、鲍汁茶树菇、椒盐猪蹄和红扒鸭掌等。

　　“一颗印”是云南昆明地区汉族、彝族普遍采用的一种住屋形式。它由正房、耳房（厢房）和入口门墙围合成正方如印的外观，俗称“一颗印”。

昆明一颗印餐厅

　　[游玩攻略]

　　地址：昆明市五华区东风西路吉祥巷18、19号（景星珠宝大楼东边）。

　　电话：0871-3644555

　　营业时间：10：00-21：30

　　乘车路线：乘坐82、84路公交车，在南屏街东口下车。

　　石屏会馆—文化足迹

　　石屏会馆是如今昆明唯一保存完整的清代外地在昆建造的会馆。

　　说到石屏，除了有着悠久的历史之外，首先想到的是石屏风味，石屏风味菜，不能用其中任何一种味道概括。

　　石屏菜有酸甜苦辣各种滋味，如石屏煎鱼、石屏豆腐、冰稀饭、椒盐茶树菇和山药炖排骨等。各味菜肴都是相互搭配互补。

　　每年到了春天，石屏山箐里就会有一种树木长出碧绿的嫩芽，将这些嫩芽采摘下来之后就叫“甜菜”，“甜菜”是石屏特有的美食。起初人们用清汤来煮，但是味道很淡，不太好吃。后来就有了甜菜酸汤这种新的吃法。这里的酸菜是将青菜切碎，加辣椒、八角、白糖、盐、酒腌制而成的。在石屏还有世界上最贵的辣椒，爱吃辣的游客可以到石屏来试一下。

　　[游玩攻略]

　　地址：昆明市五华区翠湖南路中和巷24号。

　　电话：0871-3627444

　　营业时间：11：30-21：30

　　乘车路线：乘坐701、110、133路公交车，在科技馆下车。

　　1910火车南站—特色主题餐厅

　　1910火车南站是一家以昆明火车南站为主题的餐厅，餐厅位于滇越铁路昆明火车站对面。

　　餐厅整体布局是庭院式的，庭院内的建筑是法式淡黄色的，还有一条历尽沧桑的铁轨。餐厅内部放置了大量滇越铁路实物、老照片以及铁路兴建时保留下来的珍贵历史资料等。

　　1910火车南站以传统云南菜为主，并且增加了滇越铁路沿线各地的美食，如金条稀豆粉、狗街士鸡和滇味老肉等。

　　特色菜有金条稀豆粉、麻辣小猪手、花椒香肠、老奶土豆泥、汽锅鸡、小米炒牛肉，稀豆粉豆焖饭，水煎乳饼和醉虾等。

　　【游玩攻略】

　　地址：昆明市西山区后新街8号8号

　　电话：0871-3169486

　　开放时间: 9:00-21:00

　　乘车路线：乘坐53、59、90、91、98、107、109、112、129路公交车，在巡津街下车。

　　五十年老昆明—家常菜之首选

　　在五十年老昆明餐厅里，游客可以看到熟悉的青砖白墙灰瓦和木雕门大窗棂，朴实而有其特有的味道。

　　这里的油焖大虾、脆皮咸蛋卷、过桥鱼、凉米线、炒饵块、千张肉、金边八宝饭、黄焖羊肉和豆腐圆子等，都具有鲜嫩、香醇、原汁原味的特点，不仅造型美、色泽美，而且营养丰富。

　　五十年老昆明的菜和环境搭配得非常和谐，墙上挂着的蒜、洋芋、青椒和小水蒸笼。让人领略到一些老昆明特有的风韵。古朴的建筑配上特色的菜肴，是昆明人多年饮食文化沉淀下来的结晶，昆明人的实在、厚道从菜式、布局、服务、价格每一个细节都体现了出来。家常菜让人们吃得满足且放松。