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瓦罐鸡汤
—— 瓦罐鸡汤——武汉小桃园的瓦罐鸡汤因其独特的风味而远近闻名，瓦罐鸡汤在湖北饮食中占很重要一个位置，湖北人习俗里面，喝鸡汤是非常重要一件事，妇女生产后坐月子，要吃上十几只鸡，善吃者能吃上几十只鸡，穷人也要吃三五只鸡，鸡又以煨汤为主，湖北人的传统观念里面，喝汤比吃肉养人。好的瓦罐鸡汤，鸡一定要用土鸡，最好用产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。
做法
1、生姜，黄花，红枣，香菇各适量
2、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片
湖北瓦罐鸡汤
3、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒
4、装入瓦罐，将黄花香菇等香料泡发洗净后加入，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右。
5、起锅时加入盐，胡椒调味
湖北瓦罐鸡汤汤汁金黄，肉质肥美，绝对会让你喝上一口就欲罢不能！
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