手抓羊肉
手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。青海的羊肉没有膻味,吃的时候却得配上大蒜,号称“羊肉没有蒜,味道减一半”。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。
青海手抓羊肉
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