鼓浪屿的特色小吃（二）

—— 鼓浪屿的特色小吃（二）——

　　汪记馅饼

　　鼓浪屿上的手工馅饼店比比皆是，如果你仅出于尊重味蕾而不是吃环境什么的，最值得一提的当为老字号“汪记”。据当地朋友说，最早的馅饼是鼓浪屿食品厂出产，该厂技术最强的师傅转到汪记馅饼店，成就了“汪记”品牌，获得过“中国名点”称号。而师傅手下的学徒则开了BBC馅饼店，包装精美但口感不如汪记。

　　汪记馅饼分两种：甜饼以绿豆沙为馅，加猪油、白糖烘得，咸饼以肉丁为馅，加猪油、白糖所制。馅的迷人之处在于饼皮酥馅靓，外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。有肉馅的、绿豆馅的，外皮子酥软，馅软糯而不腻，用料很足。馅饼有散装的、盒装的，可现吃也可作送礼佳品。

河南青年旅行社,郑州旅行社,福建鼓浪屿

鼓浪屿汪记馅饼

　　叶氏麻糍

　　据说是鼓浪屿岛上唯一特许占道经营的小摊。糯米先用冷水浸泡，再蒸熟晾干，倒进石臼里杵成米糍。然后在板上反复揉成糍团，再搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并研成糖沙，与熟花生末搅拌馅料。

　　售卖时，摊主拉出摊车下面的抽屉，取出非常Q的糯米糍粑团，用钝刀将小糍团割一个口子，填入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料，再滚满炒香的黑芝麻碎末，一份“麻糍”就做好了。光是欣赏摊主熟练的动作经值一半的价钱了。

　　味道甜而不腻，糯而不粘，食用时，喝一杯福建的乌龙热茶更有滋味。麻糍适合现做现吃，不宜久存，因此最好的办法就是装在肚子里带走。要注意的吃完麻糍后，别在你哈哈大笑时被路人看见你牙缝里满是或黑或白的芝麻。

　　花时间咖啡

　　花时间咖啡的店址在鼓浪屿岛上的安海路36号，是一橦有年头的历史建筑，叫番婆楼，对于此橦别墅的传说，是菲里宾晋江籍华侨许经权先生为母亲修的，当年许先生在南洋致富后，接母亲去供养贻养天年，可其母无法习惯那里的生活。于是许先生到鼓浪屿买地建楼供母居住。因为他妈妈天天穿着子女孝敬的金银和各种新衣，邻居都称其母'番婆'，所以此楼叫'番婆楼'。

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