青岛的特色菜肴（一）

河南省中国青年旅行社发布时间:07-17 浏览：次

—— 青岛的特色菜肴（一）——

　到了青岛，这些特色菜不得不尝：崂山菇炖鸡、黄鱼炖豆腐、大虾烧白菜、肉沫海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、炸蛎黄、排骨米饭、家常牙鱼块、笔管鱼炒韭菜。

　　崂山菇炖鸡

　　是青岛代表菜之一。选用本土一年内的小公鸡，配以崂山菇，用高汤炖制而成。炖好的仔鸡肉质鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。

　　酸辣鱼丸

　　酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。

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青岛黄鱼炖豆腐

　　黄鱼炖豆腐

　　这道菜在青岛是道很常见的家常菜。鱼肉鲜嫩细腻，豆腐又吸收了鱼鲜更显软滑入味。更因黄鱼含有丰富的营养而常食。

　　鸡汤馄饨

　　鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大。此小吃的特点是：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。

　　海鲜卤面

　　海鲜卤面是青岛十大特色小吃之一，此小吃的特点是：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。

　　家常牙鱼块

　　青岛的日常家中，这道菜是饭桌上的常客。因牙鱼肉味道鲜美，鱼汤纯香，且营养价值极高，引人食欲的同时，还有利于身体健壮。在市内各大小饭馆都能品尝到。

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