山海关美食特产（二）

—— 山海关美食特产（二）——

　 四条包子

　　四条包子铺是1958年开业的老字号企业。因坐落在古城山海关四条这条街上而得名，其店初创时，服务质量比较高，吸引顾客较多，而名气越来越大。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。一直为古城和外地游人喜欢。来秦皇岛一定要吃秦皇岛特色美食，来到秦皇岛的客人也一定不要错过山海关的四条包子。

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山海关四条包子

　　长城饽椤饼

　　长城饽椤饼是河北山海关区汉族传统面食之一，是山海关人人都爱吃的美食。相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香，是纯粹的民俗绿色食品。

　　万字扣肉

　　万字扣肉是河北汉族风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，皮酥肉烂、鲜香可口，肥而不腻，老少皆宜。另外，还有山海关的大樱桃，又大又红，特别诱人。

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