贵州饮食介绍

—— 贵州饮食介绍——

　　贵阳是一个喜欢引进和创造美食的城市。

　　贵阳饮食以鲜辣为主。口味上接近川菜和湘菜。基本上别的菜系到了贵阳就被改造成了具有贵阳特色的吃法。贵阳餐饮的另一特点是在贵阳无论大街小巷都有吃饭的地方。引用当地人的说法就是走错路能找到吃饭的，而且不必担心过了吃饭的点就没吃的，几条大的夜市小吃一条街都是通宵营业的。夜市上的多以小吃为主，主要有烧烤、砂锅粉、丝娃娃、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺蛳、河蟹等，也有一些八宝饭，汤圆之类的甜点。

　　在省外也大名鼎鼎的贵州名菜诸如花江狗肉、凯里酸汤鱼等，在贵阳都能吃到，往往比出产地更好吃。所以呢，到了贵阳不好好品尝品尝美食就太对不起自已了。

河南中青旅,郑州中青旅,贵州黄果树

花江狗肉

　　小吃街

　　合群路夜市一条街是规模最大的夜市小吃街。贵阳的小吃在这里基本上都能找到。

　　陕西路夜市一条街同时也是贵阳有名的娱乐街，多家有名气的夜总会，酒吧都在这条街上，形成夜市食街也算是应运而生吧。多为烧烤。小十字夜市一条街位于历史悠久的繁华路段，是卖贵阳名吃香酥鸭主要的一条街。另有特色小吃油炸臭豆腐。兴关路，纪念塔夜市一条街是贵阳南边城区较大的夜市街区。所卖小吃大同小异，有一家胡昧烤肉很有名，文化路夜市一条街位于河滨公园对面，烤肉和卤菜摊子较多，有一家“甲鱼王”的摊专门爆炒小龙虾，蟹和螺蛳、味道很好的。

　　餐饮街

　　盐务街食街上的主要食府有卡氏菜根香，凯里酸汤鱼，光头香辣蟹、家家粗粮王等。新华路食街主要食府有赤水情、七里香家常菜、百鸡宴、毛家湘有馆、这几家食府属较高档的，无论规模、装修、菜式都较有档次，当然价位也不低，普陀路食街上的餐馆多为家常菜馆，知名食府有“七十二行”，豆花板，大白鲨海鲜排档等。

　　省府路蔡家街食街以苗岭酸汤鱼和息烽阳郎鸡，干锅鸡而闻名，黔灵东路，黔灵西路食街的特点是火锅和家常菜馆较多，黔灵西路上的四合院家常菜馆，猪脚火锅，黔灵东路上的豆米火锅都常常人满为患，最好提前占位子，雅园是贵阳饮食行业中最有名的食府，现有连锁店5家，不过菜较贵，一家乐是中式快餐的成功典范，现有4家连锁店。套餐5、8、10、12元不等，另有多种粥、饼、面条等，物美价廉。位于喷水池陕西路口，延安西路客运站斜对面，北京路贵州饭店旁，中华东路小十字附近。

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