九寨沟特色美食推荐

—— 九寨沟特色美食推荐——

　　九寨沟一带由于物资多从外面运入，所以吃的东西很贵。九寨沟民族风味食品有烤全羊、手扒牛排、杂面、洋芋糍粑、青稞酒、酥油茶和雅茶等。当地特色餐饮主要为牛羊肉，但藏族和羌族的做法稍有不同：藏族以熏烤肉为主，辅之以青稞酒、酥油茶、酸奶等饮品；羌族喜食酸辣口味的肉菜和动物内脏。当地汉族人以川菜为主。

　　烤全羊

　　藏族人绝对禁吃驴肉、马肉和狗肉，有些地区也不吃鱼肉，而烤全羊却是这些地方的传统美食。如果能参与当地藏族的篝火晚会，再一品烤全羊的滋味，更加尽兴。

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　　九寨沟漳扎镇一队里的天堂部落是最大型的藏家烤羊，主打家庭风格，养有藏獒。藏族风格浓郁的扎西德勒藏家烤全羊风味正宗。

　　凉拌牦牛肉

　　牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味。把牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，在藏区再配以青稞酒，独具风味。

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　　牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，富含蛋白质以及氨基酸、钙、铁等微量元素，脂肪含量特别低，但热量特别高。

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　　虫草鸭

　　九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。将活鸭杀后放尽血，将虫草10至20根，用厨房的刀工将其均匀地斜插在鸭背上，加上盐、姜等佐料，用沙锅炖熟即可。

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　　初夏时节，九寨沟一带海拔3000-5000 米的高山上，虫草总是透露出春的信息。它是我国名贵中药材冬虫夏草。

　　洋芋糍粑

　　洋芋又称土豆，九寨沟藏胞制作的洋芋糍粑，即是以土豆为主要原料烹调的膳食。制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，使之成为粘性很强的糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。

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　　洋芋糍粑流行于我国西南的部分地区，在甘肃陇南、陕西商州、四川阿坝，贵州贵阳等地均被看作地方特色小吃。

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