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挪威美食-鳟鱼舌
—— 挪威美食-鳟鱼舌——典型的挪威特色食品有：熏制和腌制三文鱼、苏打鱼、驯鹿肉、风干火腿、棕色山羊奶酪(Geitost)加干脆薄饼片(Flatebrod)及挪威国酒“阿夸威特”。食品代表国家文化的一个方面，通过品尝一个国家的传统和特色食品，不仅可一饱口福，还可使你领略这个国家的食文化。 挪威饮食离不开鱼类和水产品。首屈一指的是熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼等。属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。下面介绍鳟鱼舌。
美味的挪威鳟鱼舌
挪威最北端的鱼汤、鳟鱼舌头和鲽鱼脑浆，恐怕要算是世界上稀有的美味佳肴了。每到冬天，奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制作苏打鱼，先要将挪威特产三文鱼放在碱性汁液里腌两天，等到鱼肉软到手指足可以轻易插入时取出，再将鱼肉在清水中泡几天，使所有的腌碱液从鱼肉中排出。
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