台湾凤梨酥

—— 台湾凤梨酥——

相传在三国时期就已经有用凤梨酥作为订婚的礼饼，当时的凤梨酥只是简单：的用凤梨作为內陷制成的大饼。

凤梨在闽南话中有“旺来”的意思，象征着子孙旺来，所以，台湾的婚礼习俗中，订婚用的六种礼饼中，其中一种就是凤梨酥，深受大家喜欢。经过数十年的发展，凤梨酥已成为来台旅游后必买的伴手礼。

早期的台湾凤梨饼普通大众是消费不起的。近百年前，台中县的一位糕饼师傅挑着自己做的“龙凤饼”沿街叫卖。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，“凤饼".是以菠萝为内馅的大圆饼，深受民众喜爱。后来经过改良，凤饼制作成大约25至100克的小饼，凤梨酥从而诞生。随着不断的改良，现代的凤梨酥结合了西式派皮与中式凤梨馅料的制作工艺，外皮酥松，入口即化，凤梨馅甜而不腻，带有Q感，深受食客的喜爱。

上一篇：井冈山的特产
下一篇：台湾金门贡糖