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香格里拉的美食--琵琶肉和酸奶

河南省中国青年旅行社 发布时间:03-26 浏览:
—— 香格里拉的美食--琵琶肉和酸奶——

琵琶肉

       琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。滇南新语里说琵琶肉“薄腻若明珀,形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间,若不切开,数年不变。其肉味道鲜美,肉色彩透明,见之令人垂涎欲滴,可煮可炖,是藏人待客的佳肴。
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酸奶
       酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作,具有丰富的营养价植,有助于消化,生津止渴,最适合老人和小孩吃。


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