香港的特色街头小吃

河南省中国青年旅行社发布时间:03-08 浏览：次

—— 香港的特色街头小吃——

牛杂ll价廉味美

牛杂是香港街头常见的小吃，由牛的内脏（包括牛胃、牛肠．牛肝、牛肾以及牛肺等）、萝卜及牛沙瓜等煮成，再以浓郁的酱汁进行调味。

牛杂价钱便宜，味道纯正鲜美，营养丰富，极受老百姓欢迎。

【游玩攻略】

地址：北角书局街1号。

推荐美食：十三座牛杂。

游玩备注：十三座牛杂以古法炮制而成，不加味精，浓香软滑，口感极佳。

串烧||闻香驻足

所谓串烧，就是用竹签子插起腌制过的牛肉．羊肉等食物：放在炭炉上进行烧烤。食物散发的诱人香味足以吸引路人驻足。

位于元朗的“串皇”采用独特的秘制沙爹酱．制作出来的鱿鱼串烧爽脆可口，鸡翅串烧味美多汁，牛肉串烧味浓松软…是很多老饕推崇备至的。

油炸粽ll外脆里糯

先将糯米浸透，然后用枧水拌匀，腌一会儿。再用洗净的竹叶或粽叶裹成方形粽子，放进锅里煮熟。然后取出放凉，拆开粽叶，把粽子切成三角形，涂上盐粉和南乳水，最后蘸上面粉，放入油镬炸至金黄色即可食用。

油炸粽的另一种制法是：用糯米制成粽，也有用糯米加少许肥猪肉、除壳绿豆．虾米等蒸成一盘，然后切片放入脆浆内裹匀，再放入生油锅内炸脆，捞起时热气腾腾，香味扑鼻。这类食品在冬天最受欢迎。

飞机榄ll有故事的甘草榄

飞机榄其实就是甘草榄（将橄榄加盐和甘草等制成，甘草味浓，酸中带甜，也有辣的），最先出现在广州，之后传到香港。

关于飞机榄的由来说法较多，比较常见的有以下两种。

第一种说法：在20世纪，50一70年代，流动小贩背着橄陨状的容器，沿途叫卖甘草榄。由于当时的居民楼高度普遍较低压.于是很多居民直接从阳台上将钱扔给街上的小贩，而小贩则将甘草榄从楼下扔上去，像飞机一般，于是甘草榄便有了飞机榄的别称。

第二种说法：卖橄榄的小贩挂着一只唢呐，边走边吹，因为吹出来的声音像是一个人在叫“飞机榄"，所以所卖的橄榄就被称为“飞机榄”了。

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