西班牙的葡萄酒

—— 西班牙的葡萄酒——

葡萄酒是葡萄牙人必不可少的饮料，饭前饭后或招待客人都喜欢饮一些。葡萄牙人非常讲究饮酒的方法，按传统饭前要喝开胃葡萄酒，饭后要喝助消化葡萄酒，用餐过程还会根据菜肴配酒。吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时要饮红葡萄酒，冷拼盘配玫瑰香葡萄酒，吃点心时喝葡萄汽酒。他们这种传统、严格的饮酒习惯沿袭至今，现已成为商务宴请、社交场合和家庭宴饮时的一种礼节和习惯。

小贴士：葡萄酒

西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，质量好，由于没有宣传，所以价格也不叫实惠。西班牙是世界上种植葡萄面积最大的国家，葡萄品种多达600种，其中白葡萄居多。葡萄牙酒品质相当不错，如名浩出产的“清酒”(VINHOVERDO），都乐河流域出产的红酒“都”（DAO），南部地区出产的“波霸”（BORBA），口感均不错，是公认的佳酿。

西班牙葡萄酒的分级由低到高依次是：

1. VDM（Vino De Mesa）：这是分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。

2. VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。

3. VDLT（Vino De La Tierra）：类似于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统。

4. DO（Denomination De Origin）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。

5. DOC（Denomination De Origin Calificda）：这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准，就是里奥哈（Rioja）产区。