以历史而论,茶粥(茶水煮的粥)是不会输给粕渍的。由于东大寺修行僧的饭餐有采用茶粥,所以1200年以前日本奈良人已开始食用茶粥。在现代来说,茶粥是一种非常简素的饭餐,奈良人将茶粥当早餐来吃,将番(Bancha,以烘焙过的茶叶制成的褐色日本茶)加入米和水里,配酱菜吃。奈良的茶粥最适合胃肠虚弱的人食用,是一种健康食品。
还有一种名叫御茶渍(Ochazuke,茶泡饭)的茶粥,也是居酒屋里很受欢迎的一道菜,因为吃完烤鸡肉串之类重口味的食物,或吃肉、喝酒之后,来碗御茶渍,可以去油腻、净口味。御茶渍基本上由米饭和一些调味料(咸鲑鱼片、酸梅等)组成,倒入茶或水即成。
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