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西藏的传统饮料——酥油茶
—— 西藏的传统饮料——酥油茶——藏族居住的地区，平均海拔3500米以上，历史并不产茶，主要通过临近各省供给。茶叶正式传入西藏，是在吐蕃时期。最先是被当成医疗保健饮品来使用的，后来才在民间流行开来。藏族人常年以肉食和糌粑 为主食，饮茶既可解腻顺食，又可使人处于一种快怡舒畅的精神状态，逐渐成为藏民生活中不可或缺的一部分。
藏族饮茶采用熬煮的方法，玉内地常用的冲泡法截然不同。煮茶讲究的事火候，以茶汁呈黑褐色，涩而不苦为佳。煮茶时还要放少许食盐调味。这样熬出的茶叫“清茶”，也是最普遍的煮茶法。
方法：把煮好的清茶倒入专用的茶桶中，加入酥油、盐、鸡蛋、核桃仁等，用专门的棒子在桶内上下抽压，直至油水充分融合，即可饮用。酥油茶入口酥润，香味四溢，并能防止嘴唇干裂，是藏胞最喜爱的饮品。
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