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苏州卤汁豆腐干

河南省中国青年旅行社 发布时间:03-29 浏览:
—— 苏州卤汁豆腐干——

苏州卤汁豆腐干已有超过八十多年的历史。

创始人是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家。也就是苏州食品厂。

苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场”,“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。  

 

郑州青旅

 

 

“津津牌”卤汁豆腐干,精选上等原料,配以优质辅料,使用传统技法和先进工艺生产而成;卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中,风味独特,兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。

制作方法:

1.把买来豆腐切成小块。   

2.小锅里面倒些油,两面煎一下,煎的时候要小心一些,当心不要被油溅到。两面有点黄的时候夹起来,晾晾油。   

3.煎好的豆腐干都放在另一个锅里面。   

4.加上卤水汁,糖,和水,水面没过豆腐干即可,煮开。   

5.收干水,剩一点点浓汁的时候起锅,要小心不要烧焦了,味道好极了   

配 料:

方豆干 1200公克   

辣椒 2根   

大溪豆干卤包 1包   

酱油 200cc   

冰糖 3大匙   

油 2大匙-

 


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