碧螺春

—— 碧螺春——

郑州青旅

一级碧螺春：外形：条索纤嫩，卷曲成螺状幼嫩匀齐，白毫显露；色泽：银绿隐翠润泽；净度：无单叶，小黄片及茶类夹杂物；汤色：嫩绿鲜艳；香气：清鲜的花果香或嫩香；滋味：鲜醇回甘；叶底：幼嫩成朵，嫩绿匀齐明亮。

二级碧螺春：外形：条索细嫩，卷曲成螺状，尚匀齐，白毫显露；色泽：银绿润泽；净度：略有单叶及小黄片含单叶；汤色：嫩绿明亮；香气：嫩香持久；滋味：鲜爽醇正；叶底：细嫩成朵，黄绿明亮。

三级碧螺春：外形：条索细紧，卷曲成螺，尚匀整，白毫尚显；色泽：绿翠；净度：略含碎片；汤色：清绿明亮；香气：清香鲜爽；滋味：鲜浓纯正；叶底：略有单叶含单片，芽叶匀称。

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碧螺春冲泡方法有讲究，要用80℃水来冲泡，先倒水后放茶。冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。碧螺春的冲泡方式为先倒水后放茶叶，经过三四分钟，芽叶全部展开，碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映。如果先将碧螺春入杯而后注水，则茶叶上的葺毛受冲击而浮起，使茶水浑而味亦逊。

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