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葱包桧
—— 葱包桧——
价格：3元
能吃到地方：目前好像很少有很正式的店里有。知味观(很多地方都有连锁,仁和路83号是总店)。
相传:宋徽宗的十二道金牌,在战事关键时刻紧急召回主将岳飞,回到临安城后,岳飞最后被权臣秦桧等以“莫须有”的罪名被害于风波亭，乾坤朗朗,日月昭昭,邪恶终究逃脱不了历史的审判,秦桧等也被永远钉在了历史的耻辱柱上。
葱包桧也就来源于这段历史，当年岳飞被害后，临安百姓是无比痛恨秦桧等奸臣，街上有个卖油条的小商贩，为泄愤，特意把用来下油锅炸的油条捏成人形，边炸还边念念有辞，炸秦桧，炸秦桧，炸秦桧，他还不解气，炸好后还把它压扁，裹上大酱，卷上春卷，免费送给过往路人，也借此让秦桧恶名远扬，这道小吃也正是从此流传开来，后来演变成一道杭州家喻户晓的美味点心。
一张薄薄的面皮，里面放上一两根不切断的葱再裹上软趴趴的老油条，用一个类似熨斗的东西在铁板上压的扁扁的、焦焦的，时不时的发出“吱吱”的声音，葱香味慢慢的勾起了馋虫，后面排队的人不自觉的就心焦起了，有些抱怨这个制作过程有点慢，待成了再根据自己的口味抹上或甜或辣的酱，趁热一口下去，香！
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