1、制法上,根据杀青(qing)和干燥方式的不同,绿(lu)茶有炒(chao)青(qing)、蒸青(qing)、晒(shai)青(qing)和烘青(qing)四种(zhong)分类。蒸青(qing)是最早的绿(lu)茶,保持了鲜叶(ye)的鲜嫩,但是香(xiang)气有所欠缺;炒(chao)青(qing)则(ze)成(cheng)为现在绿(lu)茶的主流,香(xiang)气比较高企;晒(shai)青(qing)是一种(zhong)特色,云(yun)南大叶(ye)种(zhong)晒(shai)青(qing)茶也受(shou)很多(duo)茶客喜爱。各种(zhong)不同的制法,产生(sheng)不同的绿(lu)茶特色。
2、通常按照杀青(qing)和干燥方式,将绿(lu)茶分为四种(zhong):炒(chao)青(qing)绿(lu)茶、烘青(qing)绿(lu)茶、晒(shai)青(qing)绿(lu)茶、蒸青(qing)绿(lu)茶。
3、六大茶类详细分类 绿(lu)茶 炒(chao)青(qing)绿(lu)茶 眉茶(长炒(chao)青(qing)):珍眉、针眉、秀眉、贡(gong)照、虾(xia)目等。珠茶(圆炒(chao)青(qing)):涌溪火(huo)青(qing)、平(ping)水珠茶等。细撇炒(chao)青(qing)(肩(jian)炒(chao)青(qing)):龙井、大方、装螺春、雨花茶等。
4、常见的绿(lu)茶包括信阳毛尖、碧螺春、西(xi)湖龙井、蒙顶甘露、太平(ping)猴魁(kui)、庐山云(yun)雾、黄(huang)山毛峰、安吉白茶、都匀毛尖、恩施玉露、竹叶(ye)青(qing)、雀(que)舌、崂山绿(lu)茶、日照绿(lu)茶、惠明茶、峨眉雪芽、紫阳富硒茶等,绿(lu)茶品种(zhong)众(zhong)多(duo),且未经发酵(jiao),茶内物质丰富,适宜日常冲泡饮用。
5、晒(shai)青(qing)绿(lu)茶:滇青(qing)、黔青(qing)、川青(qing)、湘青(qing)、陕青(qing)等。绿(lu)茶的分类以(yi)及品种(zhong)蒸青(qing)绿(lu)茶 蒸青(qing)绿(lu)茶是我国制茶工艺的一大特色,如日本学习之后,便采(cai)用其工艺制玉露茶、煎茶、抹茶。蒸青(qing)是使用蒸汽杀青(qing),之后揉捻(nian),干燥制成(cheng)绿(lu)茶。蒸青(qing)绿(lu)茶外形细紧,呈(cheng)针状(zhuang),色泽鲜绿(lu),汤色澄清(qing),呈(cheng)浅黄(huang)绿(lu)色,有清(qing)香(xiang),滋味醇或略涩。
6、超全绿(lu)茶基础知识,绿(lu)茶分类 绿(lu)茶知识大全 绿(lu)茶的分布 绿(lu)茶产区(qu)遍布半个中国,各个茶产区(qu)几乎都生(sheng)产绿(lu)茶。北到甘肃(su)、山东、陕西(xi),南到海南和宝岛台(tai)湾,其他还包括浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西(xi)、四川、重(zhong)庆、福建、广东、广西(xi)、云(yun)南、贵(gui)州,涵盖了南方诸省(sheng)区(qu)。
多(duo)年前,我们的祖国在茶树的种(zhong)植、培育、茶叶(ye)制作,饮用和各民族多(duo)姿多(duo)彩的饮茶风俗等方面(mian),堪称是茶叶(ye)的祖国。茶原来(lai)是野生(sheng)的,它(ta)喜欢湿润的气候、微带酸性的土(tu)壤,耐阴性强,在我国中部(bu)、东南部(bu)、西(xi)南部(bu)山地都是茶树喜欢生(sheng)长的地方。
茶叶(ye)真正在民间普及则(ze)是在秦汉时期。也就(jiu)是差不多(duo)在2200多(duo)年前。茶叶(ye)已经在我国兴起并盛行,茶叶(ye)要从认识到商(shang)品化(hua),还需(xu)要一个漫(man)长的过程,尤其是古代(dai)信息流通缓慢。越往前越落后,其传播速度就(jiu)会越慢,故而神农氏的说法也是应该是可以(yi)参考的,这样的话,中国最开始喝(he)茶到现在也就(jiu)5000年了。
中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国,文字记载(zai)表明,我们祖先在3000多(duo)年前已经开始栽培和利用茶树。 然而,同任何物种(zhong)的起源一样,茶的起源和存在,必然是在人类发现茶树和利用茶树之前,直到相隔很久(jiu)很久(jiu)以(yi)后,才(cai)为人们发现和 利用。
必是远远早于有文字记载(zai)的3000多(duo)年前。历史学家无从考证的问题(ti),最后由植物学家解决了。他们按植物分类学方法来(lai)追根溯源,经一系列分析研究(jiu),认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。 茶树原产于中国,自古以(yi)来(lai),一向为世界所公(gong)认。
王褒《僮约(yue)》中有烹茶尽(jin)具、《武阳买茶》,一般都认为买茶之茶为茶,而武阳即今四川彭山县,说明四川在西(xi)汉宣帝神爵三年(公(gong)元前59年),中国的饮茶不晚于公(gong)元前一世纪。 我们认为中国的饮茶始于西(xi)汉,而饮茶晚于茶的食用、药用,中国人发现茶和用茶则(ze)远在西(xi)汉以(yi)前,甚至可以(yi)追溯到商(shang)周时期。
冬天喝(he)茶的诗(shi)句(ju):中宵茶鼎沸时惊,正是寒窗竹雪明。甘得(de)寂寥能到老,一生(sheng)心地亦应平(ping)。绿(lu)蚁新醅酒,红泥小火(huo)炉。晚来(lai)天欲(yu)雪,能饮一杯无?其他关于喝(he)茶的诗(shi)句(ju):被酒莫惊春睡重(zhong),赌书消得(de)泼茶香(xiang),当时只道是寻常。
___大须《暮雪》茶鼎熟,酒卮扬,醉来(lai)诗(shi)兴狂。___张大烈《阮郎(lang)归(gui)·立夏》豆蔻连梢煎熟水,莫分茶。 ___李清(qing)照《摊破浣溪沙(sha)·病起萧(xiao)萧(xiao)两(liang)鬓华》老去逢春如病酒,唯有,茶瓯香(xiang)篆小帘栊。___辛弃疾《定风波·暮春漫(man)兴》当年曾胜赏,生(sheng)香(xiang)熏袖,活火(huo)分茶。
晚来(lai)天欲(yu)雪,能饮一杯无。——白居易《问刘(liu)十九》朔风如解意,容易莫摧残。——崔(cui)道融《梅花》墙角数枝梅,凌寒独自开。——王安石《梅花 / 梅》江南几度梅花发,人在天涯鬓已斑。——刘(liu)著《鹧鸪天·雪照山城玉指寒》千(qian)山鸟飞绝,万径人踪(zong)灭。
有关冬天茶的诗(shi)句(ju) 平(ping)生(sheng)于物之无取,消受(shou)山中水一杯。 明-孙一元 译文:指对物质生(sheng)活没有过高的要求,平(ping)淡的过就(jiu)好(hao)了。 商(shang)人重(zhong)利轻别离,前月浮梁买茶去 ——唐(tang)· 白居易《琵琶行 / 琵琶引》 译文:商(shang)人重(zhong)利不重(zhong)情常常轻易别离;上个月他去浮梁做(zuo)茶叶(ye)的生(sheng)意。
萧(xiao)员(yuan)外寄新蜀(shu)茶 蜀(shu)茶寄到但惊新,渭水煎来(lai)始觉珍。满瓯似乳堪持玩,况是春深酒渴人。四川多(duo)高山密林(lin),雨水充沛,茶叶(ye)生(sheng)长具有得(de)天独厚的自然环境,因此,四川多(duo)产名茶、好(hao)茶。萧(xiao)员(yuan)外寄来(lai)蜀(shu)产新茶,白居易烹煎品尝,把持玩赏,十分高兴,特作此诗(shi)以(yi)表谢意。
1、以(yi)下是一些关于中国茶文化(hua)的基本知识: 茶的起源和种(zhong)类:据考古学家发现,中国的茶树种(zhong)植历史至少有6000年,主要分为六大类:绿(lu)茶、红茶、黄(huang)茶、白茶、黑(hei)茶(普洱茶)和乌(wu)龙茶。 茶道:中国茶道是一种(zhong)以(yi)茶为媒介,通过泡茶、赏茶、品茶等活动,达到陶冶性情、净化(hua)心灵、提升品质、享受(shou)生(sheng)活的艺术活动。
2、茶文化(hua)的起源与发展 **祭品说**:一种(zhong)观点认为,茶最初是作为祭品出现的,随后人们发现它(ta)可食用且无害,便逐渐从祭品转变为菜肴(yao)和药材,最终演变为饮品。 **药物说**:另一种(zhong)说法提出,茶最初是作为药物被人类利用的。
3、茶文化(hua)在形成(cheng)和发展中,融化(hua)了儒家思(si)想,道家和释家的哲学色泽,并演变为各民族的礼俗,成(cheng)为优秀传统文化(hua)的组(zu)成(cheng)部(bu)分和独具特色的一种(zhong)文化(hua)模(mo)式。 时代(dai)性 物质文明和精神文明建设的发展,给茶文化(hua)注入 了新的内涵和活力,在这一新时期,茶 文化(hua)内涵及表现形式正在不断扩大、延伸(shen)、创新和发展。
4、茶道不仅仅是一种(zhong)饮茶的方式,还包括整个过程的细节和仪式,反映了一种(zhong)审(shen)美和精神层(ceng)面(mian)的追求。茶道需(xu)要很高的技巧和熟练度,学习茶道需(xu)要花费很长时间和精力。1茶叶(ye)的价格也有很大的差异,有些品种(zhong)的茶叶(ye)甚至价值比黄(huang)金还高。
降脂减肥,防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非(fei)常密切的.饮茶能够(gou)降低血液中的血脂及胆固醇,令身体变得(de)轻盈,这是因为茶里的酚类衍生(sheng)物、芳香(xiang)类物质、氨基酸类物质、维生(sheng)素类物质综合协调的结果,特别是茶多(duo)酚与茶素和维生(sheng)素C的综合作用,能够(gou)促进脂肪(fang)氧化(hua),帮助(zhu)消化(hua)、降脂减肥。防癌。
有好(hao)多(duo)哦(o) 降脂减肥,防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非(fei)常密切的,《神农本草》一书早在二千(qian)多(duo)年前已提及茶的减肥作用:“久(jiu)服安心益气……轻身不老”。
保护血管:绿(lu)茶中的维生(sheng)素c则(ze)可以(yi)促进胆固醇排出体外,此外绿(lu)茶中的茶甘宁成(cheng)分,有助(zhu)增(zeng)强血管韧性,适量饮用可以(yi)防止血管破裂,预防心脑血管疾病。
第绿(lu)茶有很好(hao)的提神醒脑的作用,由于茶叶(ye)中含有的咖啡碱能够(gou)使人的中枢系统兴奋,因此喝(he)过之后人的思(si)维非(fei)常快(kuai),能够(gou)忘却疲劳。第绿(lu)茶可以(yi)促消化(hua),也是咖啡碱的功劳,能够(gou)促进胃液的分泌,因此能够(gou)助(zhu)消化(hua)。第绿(lu)茶里面(mian)含有茶多(duo)酚,茶多(duo)酚可以(yi)促进心血管,有强心的作用。
维持血管健康 经常喝(he)绿(lu)茶还能维持血管健康,这是绿(lu)茶对人类身体最重(zhong)要的好(hao)处(chu),因为绿(lu)茶中的茶多(duo)酚和茶碱等物质被人体吸收后,能加快(kuai)人体内脂肪(fang)和胆固醇分解代(dai)谢功能,净化(hua)血液会提高身体抗凝血能力,也能提高毛细血管通透性促进血液循环,能防止人类血管出现病变。
对于人体而言(yan)现在的人都注重(zhong)养(yang)生(sheng),那么对癌细胞也是十分痛恨的,多(duo)喝(he)绿(lu)茶能够(gou)有利于防止癌细胞物质的产生(sheng)。对于人体而言(yan),这是非(fei)常有利的,因为茶多(duo)酚对各种(zhong)爱细胞都具有非(fei)常大的杀伤(shang)作用。如果用绿(lu)茶洗脸,能够(gou)防止皮肤由于长时间经过风吹,雨晒(shai)而面(mian)临(lin)着老化(hua)的状(zhuang)态。喝(he)过绿(lu)茶的人都知道,也具有提神的作用。
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